Descrizione
FUNGO SHIITAKE BIO
Fungo delicato e gustoso, ottimo se stufato con aglio e prezzemolo come base per risotti o tagliatelle, può essere consumato anche crudo in insalata al pari dei funghi porcini.
Lo shiitake possiede molteplici proprietà benefiche, contribuisce alla riduzione del colesterolo ematico grazie alla presenza delle eritadenina, inoltre è disintossicante, e antiossidante: diversi studi scientifici dimostrano come lo Shiitake contrasti i radicali liberi e prevenga l‘invecchiamento delle cellule.
Fornitore: Cooperativa Agricola El Tamiso
La scelta del metodo dell’agricoltura biologica che promuovono è una scelta soprattutto culturale, dettata dalla volontà di poter esprimere modelli economici e produttivi che si traducono nel rispetto del lavoro degli agricoltori e della terra che coltivano.
“El Tamiso” in padovano, “il setaccio” in lingua italiana, è l’attrezzo da cucina che setaccia le farine.
Un attrezzo rappresentativo della filosofia della Cooperativa, che è nata cercando di “filtrare” le buone idee su cui fondare la propria attività. E che ancora oggi continua ad offrire alimenti e valori “scelti” in base al rispetto dell’ambiente, delle tradizioni e delle tipicità locali e culturali.
E’ quindi divenuto il simbolo di questa continua attenzione alla qualità, del cibo come della vita.
