Descrizione
CAFFÈ PAZZINI BIO MOKA (65% ARABICA 35% ROBUSTA) OPERE NERO
Miscela dal carattere spiccato, dall’aroma intenso e avvolgente. Decorata da una sottile acidità con toni che ricordano il cioccolato fondente e la mandorla. Si distingue per la sua corposità e pienezza in tazza. Elevata persistenza sul palato.
PROVENIENZA: Honduras – India – Messico – Sumatra – Flores
COMPOSIZIONE: 65% Arabica + 35% Robusta
CONFEZIONE: 250 g. (con valvola salva aroma)
Fornitore: Pazzini Massimo
Caffè Pazzini è una torrefazione artigianale.
Lavorano solamente caffè pregiati provenienti da agricoltura biologica.
La scelta della materia prima è alla base del loro progetto.
I caffè Pazzini provengono da piccole realtà contadine, vengono coltivati in montagna all’ombra degli alberi nativi del bosco e non in coltivazioni intensive a pieno sole .
Le loro miscele vengono formate dopo la tostatura, questo metodo comporta un maggiore impegno di lavorazione ma garantisce un maggiore risultato, così i caffè che si vanno a miscelare risultano tostati al punto giusto senza cercare una generica via di mezzo tostando la miscela già formata.
